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“食在呼伦贝尔”民族特色旅游餐饮大赛圆满闭幕(图)

时间:2018-01-14 09:11来源:网络整理 作者:www.aapvf.cn
“食在呼伦贝尔”民族特色旅游餐饮大赛圆满闭幕(图)

富有民族特色的参赛美食。(摄影 赵**)

  ****在线消息(记者 赵**):5月26日,“食在呼伦贝尔”民族特色旅游餐饮大赛圆满闭幕。本次大赛吸引了来自呼伦贝尔市海拉尔区、额尔古纳市、根河市、鄂温克族自治旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、扎赉诺尔区等地的旅游饭店、景区餐饮企业以及少数民族家庭旅游接待户、牧户游牧民的团队和140余名选手参加比赛,奉献了一场精妙绝伦的感官盛宴。

  本次大赛奖项分为团体赛特金奖、金奖,个人赛热菜、凉菜、面点特金奖、金奖、银奖和优秀奖。经过大赛评选,呼伦贝尔宾馆、海拉尔百府悦酒店、海拉尔宾馆、呼伦湖旅游景区、呼伦贝尔谢尔塔拉农牧场三和牛宴席展台、呼伦贝尔市盛**商贸有限****等6家单位参赛队荣获团体赛特金奖。呼伦贝尔市旅游局、呼伦贝尔旅游集团、呼伦贝尔餐饮与饭店协会有关负责人为获奖团队和选手进行了颁奖。

  在大赛闭幕颁奖仪式上,担任大赛总裁判长的中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义对大赛进行了经典点评。他指出,随着旅游业的发展和消费者需求的变化,呼伦贝尔的餐饮不断推陈出新。在本次大赛中,参赛选手把握民族菜品的烹饪特点,发扬了突出本味的优良传统,最大程度地保留了食材的鲜味和营养价值,并将呼伦贝尔的民族特色进行了完美展示,不仅表现出了选手扎实的烹调基本功和精湛技艺也是传统菜点和民族风味不断发展的最好证明。高炳义希望参赛选手能够认真总结交流所得,勇于创新,为呼伦贝尔旅游餐饮和民族饮食文化的继承发展继续努力。闭幕后,高炳义还就餐饮业未来发展前景进行了专题讲座。

  呼伦贝尔市旅游局有关负责人表示,本次大赛的成功举办,对于促进呼伦贝尔民族特色餐饮文化的挖掘、传承与创新发展,提升餐饮技艺水平和影响力,打造呼伦贝尔美食旅游品牌,推动饮食文化与旅游的融合发展起到了重要的积极作用。
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